지금이 바로 방어 제철! 지방이 오를 대로 오른 겨울, 서울부터 강릉·분당까지 전국 방어맛집을 한눈에 정리했습니다. 방어소스 꿀조합은 마지막에 공개 🫶
1️⃣ 우리바다수산 (서울 마포구 월드컵로 102)
연예인 단골로 유명한 마포 대표 방어 맛집. 방어회뿐 아니라 계란후라이·방어초밥 DIY로 먹는 재미가 쏠쏠합니다. 숙성 상태가 일정해 첫입부터 끝입까지 식감 일관.
2️⃣ 바다회사랑 (서울 마포구 동교로 143)
“서울 방어 1등집”으로 불릴 만큼 평이 좋습니다. 두툼한 썰기 + 살살 녹는 지방 밸런스가 압권. 미리 예약 시 기다림 최소화!
3️⃣ 알배기 (서울 마포구 양화로6길 57-13)
웨이팅 필수 맛집. 방어+고등어회 조합으로 즐기면 느끼함 없이 환상 밸런스. 콜키지 프리라 와인 들고 가기 좋아요.
4️⃣ 일월수산 (서울 송파구 양재대로 932 가락시장C-15호)
가락시장 수산 코너의 가성비 방어 맛집. 다양한 부위를 골고루 썰어주며, 가격 대비 퀄리티 우수. 현지인 방문률 매우 높음.
5️⃣ 형제상회 (서울 동작구 노들로 674 북3문 168~172호)
노량진 방어 대표 식당 중 하나. 단품 55,000원 기준 2인 충분한 양. “두껍게 썰어달라” 하면 친절하게 커스터마이징도 가능.
6️⃣ 독도수산 (서울 동작구 노들로 674 노량진수산시장 1층 2·3·4호)
신선도와 위생으로 유명한 곳. 포장 깔끔하게 해주며 테이크아웃 손님도 많습니다. 숙소에서 먹기 좋은 구성.
7️⃣ 동해바다횟집 (강릉 중앙시장 지하어시장 25~27호)
노량진보다 가성비 좋다는 소문! 두툼한 방어 + 숙성회 포장 가능, 숙소에서 회파티로 즐기기 딱 좋습니다.
8️⃣ 회뜨는집 (경기 성남시 분당구 정자일로 140 201동)
분당 지역 방어명소. 대방어를 큼직하게 썰어 주며 매장이 깔끔해 회식·데이트 모두 적합. 간단히 한잔 곁들이기 좋은 분위기.
💡 방어소스 꿀팁 (방어킬러 공식 비법)
된장 1 : 초장 1 : 와사비 ½ : 콩가루 1 비율로 섞기! 고소하면서 꾸덕한 맛이 방어의 풍미를 끌어올려줍니다. “콩가루가 핵심” – 지방을 잡아주면서 고소함을 배가시켜요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
방어 제철은 언제인가요?
일반적으로 11월~2월 초까지가 제철입니다. 지방이 올라 고소하고 식감이 단단해지는 시기예요. 서울 방어 맛집 추천 코스는?
마포 ‘바다회사랑’ → 노량진 ‘형제상회’ 순으로 비교 시식 코스 추천. 숙성도·썰기 두께·식감 차이를 느껴보세요. 방어 포장은 어떻게 하면 좋을까요?
냉매팩과 밀폐용기를 사용하면 최대 3시간까지 신선도 유지 가능합니다. 숙소 도착 후 즉시 냉장 보관!
📍 관련 정보 & 링크
- 내부: 겨울 제철회 가이드, 서울 수산시장 지도
- 외부: 네이버지도 맛집 길찾기, 대한민국 구석구석
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※ 가격·구성·운영시간은 방문 시점과 시장 상황에 따라 변동될 수 있습니다.
메타설명(복사용): 전국 방어 맛집 모음! 서울·강릉·분당 핵심 방어집부터 방어소스 꿀팁까지. 방어 킬러들이 인정한 진짜 리스트.
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